Menú degustación

Terrina de ternera y mollejas con salsa holandesa

Caballa a llama con sobrasada y encurtidos

Dim sum de anguila a la brasa con caldo
de setas y nori

Guisantes del Maresme al pil-pil

Arroz cremoso de ortiguillas de mar y erizo

  Suquet de carrillera de atún rojo con picada de algas

Mollejas de ternera con vieira, salsa de rustido y mantequilla al café de Tokyo

(opción liebre a la ¨Royale¨ suplemento 4,00€)

Pre postre
Arroz con leche con coco, curri y cilantro

(opción de quesos con suplemento de 4,00€)

Postre

Crema de especuloos, tamarindo y helado de yogur

35 € bebida a parte.
Se sirve por mesa completa