Menú degustación

Ssäm de croqueta de pollo tandoori
Alcachofa confitada con cebolla escalibada,
puré de ajo negro y caldo de jengibre
Dim sum de anguila a la brasa con caldo
de setas y nori
Arroz cremoso de ortiguillas de mar y erizo
Bacalao con judía del Ganxet
y curry verde
Mar y montaña de rabo de cerdo ibérico
con cigala
Pre postre
(membrillo con frutos rojos y “crème fraiche”)
(opción de quesos con suplemento de 4,00€)
Postre
Crema de avellanas crujiente

35 € bebida a parte.
Se sirve por mesa completa