Menú degustación

Flor de calabacín rellena de barandada de bacalao i romesco

Vieira con erizo de mar y salsa teriyaki

Dim sum de pollo de corral con gambas y

dashi de bonIto con setas japonesas

Anguila ahumada con higo, foie y salsa kabayaki

Arroz cremoso de ortiguillas de mar y erizo

Creamy rice with sea anemones and sea urchin

Tempura de atún rojo con alga y mahonesa de wasabi

Cochinillo de bellota cocido 24 horas

Postres a escoger

35€ bebida a parte, se sirve por mesa completa