Menú degustación

Ostra de Marine Olerone al horno

con crema de guisantes al sake

Vieira con erizo de mar y salsa teriyaki

Crujiente de merluza de palangre con salmorejo

Canelón frio de atún con guacamole

Arroz cremoso de ortiguillas de mar y erizo

Tempura de atún rojo con alga y mahonesa de wasabi

Cochinillo de bellota cocido 24 horas

Postres a escoger

33€ bebida a parte, se sirve por mesa completa