Menú degustación

Menú degustación / Tasting menú

Erizo natural con mantequilla de Galera

 Sea urchin with sauce

Duo de croquetas, mar y montaña

Chili crab croquette and croquette duck Pekin

Atún rojo con verduras a la cantonesa y huevas de salmón

Tuna with vegetables and salmon roe

Dim sum de carne de caza con caldo de setas

Game meat dim sum with mushroom sauce

Arroz cremoso de ortiguillas de mar y erizo

O (Opición Arroz de espardeñas, suplemento 6,00€)

Creamy rice of sea anemone and sea urchin

Pescado del día

 Fish of the day

 

Mollejas a la brasa con vieras y café Paris

O

Terrina de caza con chutney de fruta

 

Baby squid with sweetbread grilled

Torrija con helado de yogurt Búlgaro

French toast with ice cream

Moniato con crema de limón y sorbete de limoncello y cebolla roja dulce

Sweet potato with lemon cream and sorbet of limoncello and Sweet onion

40€ bebida a parte, se sirve por mesa completa

40€. No drinks included. The tasting menu is served only for fully tables

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